▲泸州，是酒城，亦是水城
泸州，是一个拥有着悠久历史和灿烂文化的城市，是中国酒城的绝对代表。是一座充满着浓厚的诗情画意、山水情境、酒意芬芳的城市。
中国酒城—泸州
上古至秦时，泸州一直隶属巴国，巴蜀出产“巴乡清”酒，曾是向周王朝缴纳的贡品。泸州石洞人尹吉甫是辅佐周宣王修文武大业、实现周朝中兴的重要人物之一，同时也是《诗经》的主要采集者和编纂者。他在《诗经·大雅·韩奕》中曾云：“韩侯出祖，出宿于屠，显父饯之，清酒百壶。”韩侯祭祖，显父设宴，饯行席上准备的百壶清酒，便是产自巴蜀之地的“巴乡清”酒。
至宋代，酒已进入千家万户，豪绅也好，农户也罢，无论官家平民，都真心实意地“好这一口”。在来往泸州的诗人眼中，这是一座神奇的城，它的上空似乎飘散着一朵微微酒香的云，云下泸州人，活得恣肆而舒逸。
展开剩余82%▲泸州位处中国白酒金三角
今天，在中国的白酒版图中，四川白酒产量占全国的46.7%（2019年规模以上酒企统计数据），泸州的白酒产量更是居首，差不多中国每生产100瓶白酒就有23瓶来自于泸州。
泸州：气候更适合酿酒
泸州市属亚热带湿润气候区，南部山区立体气候明显。气温较高，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，温、光、水同季，季风气候明显，春秋季暖和。
▲世界上唯一远离海洋的海洋性气候区
酿酒的基础就是微生物，这是行业的共识，今天中国名酒的分布，呈现明显的南方多于北方，内陆多于沿海的特点。这其中一个重要的原因，就是西南内陆的自然气候，更适合酿酒微生物的繁衍和代谢，且更适合微生物稳定聚集。
▲链霉菌菌落
温度和湿度是影响微生物生长的重要环境因素，当温度超出微生物承受的最高或最低温度时，即停止生长或死亡，在适宜的温度范围内，则生长最为旺盛。今天的自然界内，绝大多数的微生物属于中温性微生物，其最适宜温度为25℃～37℃。
在业内，泸州属于川酒的“川南产区”，这里拥有宜宾和泸州两大重量级产区，综合泸州在内的多个产区城市气象资料，有统计数据表明，川南的月平均温度、月平均最低温度都明显高于川西平原地区。
具体到泸州产区，其年平均地面温度为20℃，年平均降雨1177毫米，年平均相对湿度81%，而且气温年较差最低，年均日较差比其他地区低。
在浓香型白酒的主产季（10月到翌年5月），泸州日较差都比其它地区小，日夜温差小有利于酒质稳定，且全年潮湿的气候也有利于酿酒微生物的生长繁殖。综合这些气候条件，使得泸州本地非常适合酿酒微生物繁衍和代谢，从而为美酒酿造提供了独特的优势。
泸州：泉香而酒洌的当代演绎
长江发源于青藏高原唐古拉山脉，为泸州酿酒，带来了取之不竭的活水。泸州地处长江上游，境内系紫色土壤，利于水的净化。紫色土壤一般厚度为50厘米左右，砾石和沙质土体含量高，渗水性好，地下水、地表水经过层层渗透过滤，最终形成了适宜酿酒的清冽泉水。据《礼记·月令》记载：“水泉必香”。“酿泉为酒，泉香而酒洌”。水是生命的源泉，酿酒，可看作是粮食在水中再生的精灵，水是酒的载体，也是酒的陪伴。
▲龙泉井蕴藏着泸州美酒的酿造基因
泸州龙泉井畔，立着一块清朝嘉庆年间的石碑，碑文规定：“一人只许一担，轮流挑运。”之所以立下石碑，“以定规例”，实在是因为龙泉井的水质优良鲜美，不分官府民众，都在井中打水，碑文如实写了泸州人为担水而吵闹争执的事，再定出解决之道，顺理成章，令人心服口服。
川南糯红高粱：搬不动的泸州酿酒资源
泸州特产“糯红高粱”，与其它地方的“粳高粱”相比，酿酒更具优势。丰收时节，农民收割的皮薄红润、颗粒饱满的糯高粱，成为酿酒的上佳原料。从古至今，泸州对糯高粱始终沿用原生态种植方式，遵循祖祖辈辈的耕作守则。即便今天，在这片天然净土上，农业工人也仿佛与时间隔绝，专心承袭祖先“天地人和”的哲学理念，倾尽心力于古老耕种之道，为的就是捧出“滋味不改”的糯高粱。
集地、水、气候、粮食等诸多优势于一体的泸州产区，可谓天宠地爱，为酒而生，其出产的白酒品质，自然冠绝华夏。
四川酒海传奇酒业！便坐落于北纬28°这条龙脉的核心——中国白酒金三角产区，泸州市江阳区游湾街16号。
▲四川酒海传奇酒业厂区
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▲四川酒海传奇酒业厂区
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